简单炒菜
炒青菜: 青菜洗净切段,热锅加油,爆香蒜末,加入青菜翻炒至断生,加盐调味即可。
蚝油生菜: 生菜洗净切丝,热锅加油,加入蚝油、生抽、白糖炒匀,再放入生菜翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋: 西红柿去皮切块,鸡蛋打散,热锅加油,炒鸡蛋盛出,再炒番茄至出汁,放入鸡蛋翻炒均匀即可。
快手面食
意大利面: 煮熟意面,捞出沥干,加入喜欢的酱料(如番茄酱、肉酱),搅拌均匀即可食用。
方便面: 煮熟方便面,捞出沥干,加入调料包和配菜,搅拌均匀即可食用。
饺子: 煮饺子至浮起,即可捞出食用。
下饭小炒
土豆丝炒肉末: 土豆洗净切丝,肉末炒熟,热锅加油,加入土豆丝翻炒至变软,再放入肉末翻炒均匀,加盐调味即可。
香菇油菜炒肉片: 香菇洗净切片,油菜洗净切段,肉片炒熟,热锅加油,爆香蒜末,加入香菇翻炒至出汁,再放入油菜和肉片翻炒均匀,加盐调味即可。
豆芽炒肉: 豆芽洗净,肉片炒熟,热锅加油,加入豆芽翻炒至变软,再放入肉片翻炒均匀,加盐调味即可。
汤羹类
番茄蛋花汤: 西红柿去皮切块,煮沸水后加入西红柿,煮软后打入鸡蛋花,加盐调味即可。
紫菜蛋花汤: 煮沸水后加入紫菜和蛋花,加盐调味即可。
豆腐味噌汤: 煮沸水后加入豆腐和味噌,加盐调味即可。
开胃菜
鸡蛋沙拉三明治:煮熟的鸡蛋、蛋黄酱、芥末、洋葱、芹菜
烤鸡翅:鸡翅、酱油、生姜、大蒜、蜂蜜
芝士棒:马苏里拉奶酪条、面包屑
主菜
米饭类
蛋炒饭:鸡蛋、米饭、洋葱、青椒、胡萝卜
豆豉鲮鱼炒饭:米饭、豆豉鲮鱼、鸡蛋、青葱
番茄鸡蛋盖浇饭:白米饭、番茄、鸡蛋、酱油
面条类
酸辣粉:酸辣粉条、酸辣汤底、猪肉末、酸菜
炸酱面:炸酱、面条、黄瓜丝、胡萝卜丝
西红柿鸡蛋面:面条、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜
菜肴类
宫保鸡丁:鸡丁、花生、青椒、红椒、酱油、醋
糖醋里脊:里脊肉、番茄酱、白醋、糖
清炒西兰花:西兰花、大蒜、盐、油
汤羹类
紫菜蛋花汤:紫菜、鸡蛋、葱花、盐
西红柿蛋汤:西红柿、鸡蛋、葱花、盐
酸辣汤:酸辣调料包、豆腐、木耳、胡萝卜
甜品
水果沙拉:各种水果切块拌酸奶
牛奶麦片:牛奶、麦片、水果
绿豆沙:绿豆、冰糖、水
菜谱 1:麻婆豆腐
[图片]
食材:
豆腐 1 块
猪肉末 100g
郫县豆瓣酱 2 汤匙
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙
豆瓣酱 1 汤匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
糖 1 茶匙
水淀粉 2 汤匙(1 汤匙淀粉 + 2 汤匙水)
步骤:
1. 豆腐切小块,焯水后捞出。
2. 热锅放入油,炒香姜蒜末。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒出红油。
5. 加入生抽、料酒、糖调味。
6. 加入豆腐,翻炒均匀。
7. 加入水,煮沸后转中小火炖煮 15 分钟。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
菜谱 2:宫保鸡丁
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食材:
鸡胸肉 1 块
花生米 50g
青红椒各 1 个
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙
干辣椒 2 个
花椒 5 粒
郫县豆瓣酱 2 汤匙
甜面酱 1 汤匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1 茶匙
水淀粉 2 汤匙(1 汤匙淀粉 + 2 汤匙水)
步骤:
1. 鸡胸肉切丁,用料酒和生抽腌制 15 分钟。
2. 花生米炒熟。
3. 青红椒切丁。
4. 热锅放入油,下鸡丁翻炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
6. 加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
7. 加入青红椒丁、花生米翻炒均匀。
8. 加入生抽、料酒、白糖调味。
9. 加入水,煮沸后转中小火炖煮 15 分钟。
10. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
菜谱 3:番茄炒蛋
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食材:
鸡蛋 2 个
番茄 2 个
葱花 适量
姜末 1 茶匙
盐 适量
步骤:
1. 打散鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。
2. 番茄切丁。
3. 热锅放入油,炒香葱花和姜末。
4. 倒入鸡蛋液,翻炒至半熟。
5. 加入番茄丁,翻炒至番茄出汁。
6. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
菜谱 4:青椒肉丝
[图片]
食材:
猪肉丝 100g
青椒 1 个
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1 茶匙
水淀粉 2 汤匙(1 汤匙淀粉 + 2 汤匙水)
步骤:
1. 猪肉丝用生抽和料酒腌制 15 分钟。
2. 青椒切丝。
3. 热锅放入油,炒香姜蒜末。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒、白糖调味。
7. 加入水,煮沸后转中小火炖煮 15 分钟。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。